ВДНХ 2018. Жизнь на стройке века.

049-1111
Жизнь на стройке - это удел нашей Большой Деревни, чо уж. Не сегодня началось, не сегодня и закончится. Тем не менее, здесь на ВДНХ перемены в основном радуют глаз.

Тестирую новый девайс, поэтому многофотоCollapse )

Легенда о вишневых листьях

P8258972-1

Все же помнят о "любимом варенье Пушкина" из крыжовника с вишневым листом? Но все легенды об подобном крыжовенном варенье умалчивают, сколько именно добавлять этих самых листьев и для чего. Наивно же думать, что они и правда могут помочь сохранить зеленый цвет ягод крыжовника - от длительной варки и стояния на свету хлорофилл разрушается и в листьях и в ягодах. И "крепости" ягодам крыжовника добавлять ни к чему, не огурцы чай. Так в чем смысл этих самых листьев и "скока вешать в граммах"?
Разбираясь на досуге на дачном чердаке, я нашла книжку по заготовкам всего и вся, без конца и без начала, судя по стильному округлому шрифту, примерно конца 60-х - начала 70-х. Тогда еще в кулинарных книгах наблюдался какой-никакой здравый смысл. Так вот в книжке и нашелся подробный и более-менее толковый рецепт варенья из крыжовника, точно следуя которому можно получить потрясающий ароматический эффект.
излагаю подробностиCollapse )

Компания перцев.

peppers3

Итак. В предыдущей серии я рассмотрела три образчика продукции ООО «Топ продукт», выпускающей коллекции приправ для бренда «Домашняя кухня».
https://shakherezada.livejournal.com/341973.html

Закупившись на озоне еще некоторыми экзотическими для нас перцами, продолжу обзор.
Кому лень дальше читать, скажу сразу - качество всех купленных мной перцев оставляет желать лучшего. И это все вполне объяснимо.
Во-первых, экзотичностью самих продуктов - пряности довольно редкие, общепризнанных стандартов качества на них нет.
Во-вторых, оставляет желать лучшего квалификация производителей, особенно из тропических африканских стран - и здесь все - от способа выращивания или правильного времени сбора, до усушки-утруски и т.п. Плюс фальсификация, махинация и т.п.
Ну и в-третьих, квалификация нашего родного закупщика - мало суметь выбрать качественный товар, надо его еще суметь правильно сохранить. Плюс аппетиты - «числом поболее, ценою подешевле».
В результате имеем то, что имеем.

Кому интересны аргументы и факты - сюда.Collapse )

Королевская перечная коллекция.

peppers1

Наши отечественные масс-маркет производители довольно часто «радуют» нас приправами и специями очень среднего качества, как правило – на нижней границе нормы. На этот раз мне попались образцы продукции ООО «Топ продукт», выпускающей коллекции приправ для бренда «Домашняя кухня», выдающегося по широте ассортимента. При этом большинство коллекции было представлено на магазинной полке, но купить я решила вот эти три, поскольку увидеть их на полке обычного сельпо супермаркета обычно не удается.

Read more...Collapse )

И еще немного про соль.



Я довольно много внимания уделяю соли как пищевой приправе, и подробно описывала у себя в журнале сорта имеющейся у нас на рынке соли разных месторождений. Тем отраднее найти их в списке продуктов, проверенных Роскачеством по своим методикам.

Read more...Collapse )

Поймала я-таки белочку. :)

P2048580-2222
Формочки предположительно выпускали на Минском инструментальном заводе, построенном сразу после войны. В отличие от многих заводов, не только инструментальных, завод работает и сегодня. Но, конечно уже не выпускает подобное баловство.

Read more...Collapse )

Новинки сельпо

gril1
Лето неудержимо, и в этом году на майские не выпало снега, а значит сезон шашлыков обещает быть полноценным. Посмотрим, чего же можно найти у нас на полках «эксклюзивного» и «премиального».
Наконец-то наши закупщики чипотле смогли реализовать его многолетние запасы, и теперь переключились на копченую и фальш-копченую паприку. Я решила потестить чипотле молотый с Iherb. Это вторя приправа в такой баночке, которую я пробую. Чипотле, в отличие от «приправы чили» - очень достойный. Чуть бледнее цвет и крупнее помол, чем у McCormic, но аромат и жгучесть вполне на месте. Рекомендую, если кому нужно. Но это – так, отступление.
Основной обзор – три приправы для мяса и гриля, которые заявлены в сегменте «премиум».

Read more...Collapse )

Да, я сделала это. :)

P4228707-1

В смысле – я сама это сделала. Комплект украшений с сердоликом и пиритом в подарок невестке. :)
Кому интересно – еще несколько фото. Так выглядит мой первый опыт в (хе-хе) бусостроении.

Read more...Collapse )