Съедобные украшения

P1139-0

Это засахаренные цветки обычной домашней фиалки, то бишь - сенполии. Такими цветами можно украсить различные пасхальные сладости. Разумеется, перед тем, чтобы цветки можно было съесть, растение нельзя поливать химическими удобрениями.

подробностиCollapse )

Apple Pie Spice

2222
Понятно, что яблочный пирог - это не американское изобретение, во множестве стран выпечку разного рода с яблочной начинкой любят и гордятся ей ничуть не меньше. Так что и сами яблоки, и рецепт теста, и способ их соединения в одно целое первые переселенцы захватили с собой из Европы. Тем не менее, Apple pie - закрытый или полуоткрытый пирог из песочного теста, с начинкой из яблок постепенно превратился в символ американской идентичности и патриотизма, о чем можно судить по следу, оставленному им в американской культуре.
Read more...Collapse )

Формы и содержание




Для тех, кому интересно - обновленная версия - редакция 2018 года.
Много новых форм и немного новых рецептов: Кофейно-карамельный кекс, Маковый кекс, Coffee cake, Кексы морковно-ореховые, Печенье «Лимонное», Печенье «Орешки».

Ссылка для скачивания на Яндекс диске 20Мб:

https://yadi.sk/i/4aShWf00v-6YLw

Орешки не простые. Содержание.

6

С песочным тестом в частности и с такими мелкими формочками моя мелкая моторика справляется плохо. Можно сказать, что это вообще первый серьезный опыт такого рода. И я серьезно к нему готовилась.

Read more...Collapse )

Про орешки непростые

2oreh

Ну что ж, держалась я, держалась, но, видимо, не миновать мне самой маленькой, самой популярной и самой, на мой взгляд, трудоемкой формы для домашнего печенья - орешков. И я говорю не о формах-сковородках, а об «индивидуальных» ореховых скорлупках.
Read more...Collapse )
deva

Из неоконченного

modernspice_3_fruit_vegetables_front
Для создания мотивации, я решила все же выложить очередную часть «современных пряностей», посвященную «вершкам и корешкам», то есть сочным фруктам, корнеплодам и грибам. Иначе я никогда ее не закончу, а так, надеюсь будет стимул закончить в наступающем году.
о чемCollapse )

Цитрусовое к праздникам


когда-то в сообществе я задавала вопрос про цукаты: https://space-of-spice.livejournal.com/40645.html
И вот в результате обсуждения и последующих экспериментов,
сложился рецепт 2 в одномCollapse )

fleur d'Oranger

PC089280
Кому интересно и нужно к новогодней выпечке, Neroli water или вода из цветков апельсина, или флердоранж. Появилась в Ашане под их собственной маркой. Бутылочка 200мл, цена прям демократичная. Из трех мне известных имеет самый, пожалуй, насыщенный цветочный аромат.

Чайная психоделика или тайский синий чай.

PA209054-2

Синенький скромный цветочек появился у нас на рынке относительно недавно, но объективной информации в этих ваших энторнетах крайне мало. Купив немного этих цветочков, со свойственным мне скептицизмом, я полезла искать про него более-менее объективную информацию, и кое-что накопала.

экспериментCollapse )