January 8th, 2016

Пряная кухня

Так сложилось, что рассказывая о пряностях, я не очень много уделяю внимания собственно рецептам, отчасти потому что ленюсь, да и времени жаль, если честно. Вот на досуге решила восполнить пробел.
В этих рецептах участвует сразу несколько типов пряностей: собственно пряности или их смеси, пряные экстракты и ароматические жидкости, пряные фрукты и травы, вкусовые добавки. Все они выступают в разных сочетаниях, на разных этапах приготовления и отображают какие-никакие кулинарные традиции.
Кому интересно,
Collapse )