December 11th, 2016

Аджика.


Жгучую кавказскую приправу к жареному мясу и мясным блюдам и соусам из измельченного красного стручкового перца у нас любят не меньше, чем на ее исторической родине и она довольно широко представлена у нас на рынке. Как известно, самая простая аджика состоит и красного перца, соли и винного или спиртового уксуса или воды, но свои секретные ингредиенты есть у каждой местной хозяйки, понятно, что и у каждого производителя. Я купила несколько вариантов аджики и попыталась их сравнить, чтобы понять в какую сторону двигаться при домашнем ее приготовлении.

Collapse )