Галина Гостева (shakherezada) wrote,
Галина Гостева
shakherezada

Category:

Шафранная бирюлька

Вот это - иранский шафран,
Photobucket
который когда-то пришел с караваном.

А это - шафрановый уксус,
Photobucket
настоянный на шафране, который когда-то пришел с караваном.

А это вот репа и сливочный соус,
Photobucket
в который добавлен тот уксус, настоянный на шафране, который пришел с караваном. :)

Подробности, ну вдруг кому интересно.
Пропорции настойки: 1 грамм шафрана на 100 мл 6% белого винного уксуса. Хранить в черной-черной бутыли, в темном-темном чулане керамической бутылке или в посуде темного стекла с плотной пробкой.
Пропорции соуса: 3 желтка, 1 ст.л. воды, 1 ст.л. уксуса, 150г растопленного сливочного масла, щепотка соли, мешать на парУ.
Tags: внезапно на кухне, зелье, соусы и приправы
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 8 comments