Галина Гостева (shakherezada) wrote,
Галина Гостева
shakherezada

Category:

Книга – лучший подарок.


А книга о пряностях – вдвойне. :)

Продолжая восполнять катастрофические пробелы в спецЫальной литературе, мы с Сашей Шипилевским приготовили всем нашим читателям Новогодний подарок.
Представляем нашу совместную работу - книгу о том, как составить смесь пряностей по своему вкусу не «методом тыка», а на солидном научном основании. В книге собраны 28 известных и не очень смесей пряностей и приправ со всего мира и описана методика их исследования с полным анализом состава. Кому не интересна методика, найдут в книге рассказы об истории появления, назначении и способах применения, с подробными иллюстрациями технологии приготовления и разбором нескольких вариантов для каждой смеси.

Книга для чтения в высоком разрешении размещена на ISSUU:
http://issuu.com/shakherezada/docs/spice_mix_formulae

http://issuu.com/shakherezada/docs/spice_mix_formulae/1

http://issuu.com/shakherezada/docs/spice_mix_formulae?e=2616479/32078984

Ссылка для скачивания пдф 19Мб.
https://yadi.sk/i/Rq093UXnmLBuH

С наступающим всех!
Tags: Проект Пряные человечки
Subscribe

  • Что умеет рисовый уксус? Часть 3.

    Как ни покажется странным в контексте экзотической для нас азиатской кухни, то же, что и все остальные уксусы в мире. I. Удаляет запах в…

  • Вкусы Африки в Иностранке

    Африканская жара, накрывшая Большую Деревню, создавала необходимый антураж для знакомства со Вкусами Африки в рамках фестиваля африканских культур.…

  • Азиатские приправы

    Последние публикации в телеграм-канале @space_of_spice: Соевые соусы. обобщение опыта: https://t.me/space_of_spice/235 Рыбные соусы. Как…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 56 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Что умеет рисовый уксус? Часть 3.

    Как ни покажется странным в контексте экзотической для нас азиатской кухни, то же, что и все остальные уксусы в мире. I. Удаляет запах в…

  • Вкусы Африки в Иностранке

    Африканская жара, накрывшая Большую Деревню, создавала необходимый антураж для знакомства со Вкусами Африки в рамках фестиваля африканских культур.…

  • Азиатские приправы

    Последние публикации в телеграм-канале @space_of_spice: Соевые соусы. обобщение опыта: https://t.me/space_of_spice/235 Рыбные соусы. Как…