Category: здоровье

Category was added automatically. Read all entries about "здоровье".

Про соль

table_salt

https://yadi.sk/i/AYuIFdiTYIKFMA

Pdf-файл 13 Мб

Самоизоляция немало способствовала упорядочению мыслей. :)
Кому интересно - это некий дайджест моей коллекции соли, собравшейся за довольно длительное время. Разные виды, разные вкусы, разные цвета. Приправы из соли и с солью - рецептура и технологии.

На здоровье таким же любителям соли, как я. :)

И еще немного про соль.



Я довольно много внимания уделяю соли как пищевой приправе, и подробно описывала у себя в журнале сорта имеющейся у нас на рынке соли разных месторождений. Тем отраднее найти их в списке продуктов, проверенных Роскачеством по своим методикам.

Collapse )
tigra

Разборки в амбаре




Намедни краем глаза зацепила очередную телестрашилку на тему «чем нас кормят». Аккурат вчера рассказывали какие ужОсы сыплют нам в пакеты с пряностями.
В принципе, для меня, да и ни для кого, наверное, не секрет, что качество пряностей у нас оставляет желать, и я рассказываю об этом уже несколько лет как.
И с испугу для наведения порядка, собрала тутошние посты, посвященные этой животрепещущей теме в одну метку КАЧЕСТВО:

http://shakherezada.livejournal.com/tag/%D0%9A%D0%90%D0%A7%D0%95%D0%A1%D0%A2%D0%92%D0%9E

Найти по ней можно советы по выбору и домашние опыты по определению качества многих распространенных пряностей: черный, белый перец, кардамон, гвоздика, мускатный орех, душистый перец, шафран, паприка и перец стручковый молотый, лавровый лист, кориандр, кумин и другие семена, аптечные травы, интернет магазины и много еще чего разного.

Ну и, разумеется, в сообществе http://space_of_spice.livejournal.com также много чего интересного в этом плане.

Изучайте на здоровье.

П.С. На картинке, если кто не понял - лавровый лист из пакетика. :)
tigra

Пищевой алюминий. Легенды и мифы. Часть 1.

Пришедшая ко мне очередная винтажная литейная форма для выпечки неземной красоты и сохранности потребовала некоего «научного подхода» к упорядочению моей скромной коллекции. И я вспомнила, наконец, о своем профильном металлургическом образовании, и решила тряхнуть стариной.
Итак. Что мы имеем в рассуждении металлической посуды вообще. Тема обширная, но вкратце сводится к двум аксиомам:
- разные металлы и сплавы обладают разными свойствами, поэтому нет и не может быть универсального кухонного девайса, подходящего для кухонных экспериментов одинаково хорошо.
- любая металлическая посуда и кухонные приблуды имеет достоинства и недостатки, поэтому выбирать приходится, ориентируясь на их соотношение – то, с чем мы готовы мириться ради удобства и здоровья.
Начнем издалека.
Collapse )
tigra

Покупаем «адово здоровье».


Обозревая всяческие «магазины здоровья», хочется взять их в двойные кавычки. А впечатления от их посещений, собственно, мало чем отличаются от рыночных: «аццкий ад» творится там и нет ему ни конца, ни края, как нет предела нашей покупательской глупости и доверчивости.
Collapse )
tigra

Душистый перец. Дефекты.


Давным-давно, когда я тестировала черный перец, я говорила о смешном традиционном дизайне пакетиков и качестве перца, расфасованного по ГОСТ на Грязинском пищевом комбинате.
Теперь вот получила возможность оценить и качество душистого перца того же самого производителя.
Как говорится, под катом не для слабонервных. :)
Collapse )
deva

(no subject)

Вот зачем пишут такие письма? Что надеются получить в ответ?

"Галина, добрый вечер, мы открываем интернет магазин здорового питания и сейчас ищем постоянного поставщика пряностей, соусов и различной готовой продукции. Если вам это интерсно, дайте знать пожалуйста. Спасибо."
-
С уважением,
ооо"Офигенное" (название изменено, есличо)