Category: косметика

Category was added automatically. Read all entries about "косметика".

Кампотский перец. Анализ. Часть I.

pepper22

Начало вот тут https://shakherezada.livejournal.com/353786.html

Итак, я купила перец трех видов, которые производят в Камбодже и один получила в подарок – соленый. Источники – разные. Один - от бренда Kruntei в красивых коробочках, другой – с Кампотского рынка и третий – из магазина «Китайские продукты», привезенный с частной плантации. Пока я собиралась закончить анализ, купила и четвертый - от бренда Spice Hunter с плантации «Плантация» La Plantation. Кроме того, я купила перец Теличери сравнимый по цене. Ну и задействовала остатки моей коллекции.

Поехали.
Collapse )

В сезон лаврового листа



Бесполезные наблюдения:
10 штук крупных листьев свежего лаврового листа (12-13 см) весят 8 г, сушеные – 5 г.
10 штук средних листьев лаврового листа (8-10см) весят 5г, сушеные – 3 г.

Collapse )

Теличерри от Frontier VS Malabar от TRS



Итак, измученная засильем вьетнамского перца, я купила ординарный перец маркиTellichery и решила его сравнить с перцем приблизительно той же весовой категории – ординарным же перцем марки Malabar от фирмы TRS. То есть это два массовых, правда не в нашей стране, вида перца.

Collapse )

Попытка не пытка


Качеству пряностей фирмы Айдиго, как справедливо было сказано намедни в комментариях, доверять сложно, и я убеждалась в этом неоднократно, сравнивая пряности разных производителей. Да вот, взять хотя бы последний мой анализ паприки. Но я все-таки решила дать им шанс, тем более, что фирма-то не из самых худших, и может быть не так плохи пряности, которые они продают под собственной маркой.
Фирма уральская, у них есть свой интернет-магазин, где представлены пряности разных «весовых» категорий – от самых-самых обыденных до самых редких у нас. Но заказывать из Екатеринбурга – больно хлопотно, и я купила несколько фирменных пакетиков в ближайшем сельпо и у розничного дилера в Москве в интернет-магазине http://organicspices.ru, где представлена вся линейка Айдиго. Купила я пряности всех категорий, чтобы была ясна общая картина.
Collapse )

Сныть летом


Почти все зонтичные, как дикие, так и культурные, зацветая, утрачивают съедобность зелени. Зато на смену им приходят очень пахучие цветки и молодые плоды. Помимо медового запах нектара, многие цветки зонтичных содержат эфирное масло, похожее или отличающееся по составу от основного растения.
Я бы даже по своей привычке все мести под одну гребенку, назвала их отдельными пряностями.
Collapse )

Настоящая корица к яблочному сезону



Царица пряностей - цейлонская корица, отступившая в последние десятилетия в тень своих более мощных конкуренток, пожалуй, сегодня перешла в разряд «пряности для истинных знатоков и гурманов» даже можно и без кавычек, сохранив за собой почет вековых традиций и славу едва ли не самой деликатной десертной пряности.
К чему я, собственно, веду такое пафосное вступление? У нас появилась возможность оценить ее скрытые упаковкой прелести, не выезжая никуда из дома, как я люблю: не очень давно открылся магазин прямых поставок настоящей цейлонской корицы нескольких сортов. Поскольку в нашей стране цейлонскую корицу не закупали никогда (впрочем, как и ваниль), думаю, будет не лишним сделать краткий обзор попавших мне в руки образцов.
Collapse )

Крымская розовая соль



Очередное пополнение моей коллекции морской соли. На фото пищевая розовая соль, добытая на солепромысле Западного Крыма. В подарок к ней я получила пакет соли для ванн. Увидев до боли знакомый запаянный целлофановый пакет, я сразу же вспомнила детство. Когда-то в таких пакетах продавали морскую соль в аптеках, и бабушка считала, что нет ничего лучше для промываний детского носа и полосканий больного горла раствором этой соли, поэтому дома всегда стоял пакет для всякой простудной надобности. Остаток крупных, водянисто-прозрачных кристаллов хранится в моей коллекции и сейчас. Современный пакет приобрел некоторый налет гламура - стал розового цвета, а соль стала называться «соль для ванн». Но вкус остался тот же самый, горько-соленый.
Пищевая садочная соль, именно так она называется в соответствии с ГОСТ, поскольку понятие «морская», да еще «розовая», гостами не предусмотрено, разумеется не горчит. Помолы - мелкий, средний и крупный тоже пока не регламентируются, что отнюдь не умаляет достоинств крымской розовой соли. По способу производства она идентична средиземноморским промыслам Камарга (Camargue) во Франции, и по внешнему виду и вкусовым качествам она стоит вровень с конкурентами.
Пока ее не занесло в крупные торговые сети, купила я вот тут – http://солькрыма.рф/

Подробный рассказ об этой и других видах морской соли из моей коллекции, с мифами и их разоблачением цифрами, фактами, и занимательными опытами юного химика, как я люблю, будет несколько позже.

БАДЬЯН. Качество, которое мы не выбираем



Как известно, пряность Бадьян – это высушенные плоды растения Illicium verum. Производят его целым в виде звездочек или отдельных зубчиков или молотым. И хотелось бы знать, за какой именно товар мы платим.
На фото – целый бадьян, каким видит его покупатель в коробке. Все вроде пристойно – целые звездочки и мелкая пыль, что вполне понятно. Но это всего лишь беглый взгляд невооруженным глазом.
Даже если мы ничего не знаем про нормативы качества, если взглянуть на картинку попристальнее, сразу же можно заметить, что в этой конкретной партии бадьяна все без исключения звездочки закрытые или приоткрытые лишь чуть-чуть. Это факт №1. И факт №2 – цвет звездочек – разный. О чем же говорят эти факты кроме некомпетентности продавцов?

Collapse )
tigra

Деревянное масло Папы Карло


Я прошу прощенья, что в последнее время уклонилась несколько в сторону от основной своей темы, но как посмотреть…
Как вам кухонные дощечки? Всего-то на всего береза.
Я решила отправить на заслуженный отдых часть своих кухонных досок, прослуживших мне нескажускокалет и все еще бывшие в ходу. На смену им пришли новые.
Кому интересно, как я обошлась со старыми и новыми кухонными досками - под катом.
Collapse )