Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Проект «Пляшущие человечки» на Planeta.ru

P1209667200120
Ну вот она, моя прелессссть. :) Мой фотик, к большому сожалению, уже не передает всего тактильного и визуального ощущения от печати выпуклых глянцевых фото на матовой черной бумаге. Сижу, листаю книгу практически как альбом Henzo с парадными фото любимых родственников. ) Саша, спасибо-спасибо-спасибо!! Качество печати просто запредельное!

Ну, собственно, восторги – восторгами, а дело – делом.
Мы с Сашей уверены, что наша книга сможет порадовать и чему-то научить не только нас, но и других заинтересованных читателей, поэтому и ввязались в авантюру с печатью какого-то вменяемого тиража.

Collapse )

Компания перцев - 2

peppers3

Продолжаю тестировать пряности от компании "Топ продукт". На этот раз попался белый перец из Индии и мускатный цвет из Индонезии. Обе пряности очень достойного качества. Белый перец вообще на любителя, но индийцы все же держат марку. Судя по всему, они научились делать хорошо не только черный, но и белый перец - аромат сложный, объемный, жгучесть средняя, как и положено индийским сортам. Ну и цена соответствует :) 122 рубля за 25 г. Но с другой стороны - и качество на все деньги - перец можно назвать отборным - все ягоды ровные, целые, сливочно-белого цвета, только некоторые с остатками оболочки. В общем, для любителей - очень достойно, а по сравнению с вездесущим вьетнамским - так и вообще.
И до кучи мускатный цвет (мацис) от мускатных орехов из Индонезии. Тоже очень качественный продукт. В пакетике 7 грамм, или 4 целые, неломанные оболочки ост-индского мускатного ореха. Аромат менее выражен, чем у вест-индского мациса, зато с яркими фруктовыми тонами абрикоса. Прямо для идеально для белого вина в наступающем сезоне глинтвейнов.

предыдущие обзоры:
https://shakherezada.livejournal.com/342042.html
https://shakherezada.livejournal.com/341973.html

Смесь для глинтвейна и глинтвейновый сироп


Пряности для глинтвейна могут вполне могут быть самостоятельным подарком, а сам глинтвейн – не только напитком, но и ароматным дополнением.

Collapse )

Глинтвейн. Часть 2.


Итак, рассмотрим подробнее смеси пряностей для приготовления горячего винного напитка. Для полноты картины я все-таки включила еще дополнительно в обзор сахар и мед.
Collapse )

Глинтвейн


Год назад я делала подробный разбор пряничных смесей
Еще одна пряная традиция приготовление вина с пряностями столь же прочно удерживает популярность и повышает сезонный спрос на пряности в Европе. Есть смысл сделать подобный обзор и смесей для глинтвейна по методике А. Шипилевского.
Collapse )
tigra

Вкус Греции


К моему большому сожалению, первые впечатления о презентации греческих продуктов были, дипломатично говоря, несколько смазаны «авторским исполнением». :)
Это впечатление никоим образом не относится к самим продуктам, продегустировать которые нам было предложено в качестве аперитива.
Collapse )
tigra

Букет Сардинии



Мирт – типичное средиземноморское растение, которое все еще встречается в дикорастущем виде на островах и по всему побережью Средиземного моря от Марокко и Алжира до Турции. Вечнозеленые миртовые кусты с мелкими блестящими листьями давно используют как декоративное растение в садовой и даже комнатной культуре. Все растение целиком источает свежий смолистый запах, напоминающий мирру и эвкалипт.
Со времен античности свежие и сушеные листья и плоды миртового дерева использовали и как пряную приправу. Однако вкусам свойственно меняться, и современное применение мирта в качестве пряности практически сведено на нет,

Collapse )

Вся правда о сумахе

Photobucket
Надеюсь, что никому не нужно напоминать, что такое сумах, и чем он отличается от барбариса.:)
Если кто забыл, напоминаю: ягоды сумаха дубильного, aka Rhus coriaria, нам нужны, шоб было «кисленько и красиво». И для этого у них все есть – оболочка ягод богата антоцианами (краситель) и фруктовыми кислотами, косточки – танинами, придающими кисло-терпкий вкус. Эфирного масла маловато правда, но «никто не совершенен».
Ну вот, на фото и представлены разные его ипостаси, которые мне удалось купить и попробовать, не особенно напрягаясь, потому что он у нас всегда в свободном доступе.

Collapse )

Купите себе еще селедку...


Картинки здесь и далее – организаторов.

Побывав на мероприятии Норвежского комитета по Вопросам Экспорта Рыбы в журнале Афиша Еда, любопытство привело меня на интерактивную кулинарную сессию «Готовим вместе!» в студии журнала Гастроном.
Collapse )