Category: наука

Category was added automatically. Read all entries about "наука".

"Изюминка" vs "Ужасная вонь"

про два подхода к белому перцу

Какой аромат возникает чаще всего в нашей голове при слове «пряности»?
Иногда это невесомо-легкое прозрачное, освежающее,
иногда лаковое, камфарно-смолистое,
иногда тяжелое - бальзамическое или цветочно-фруктовое,
даже удушающе-ванильное.
Не важно.
Наверняка имеется в виду нечто более-менее приятное.

А теперь возьмем, к примеру, лук, чеснок и асафетиду или трюфельное масло.
А ведь все это тоже пряности.
Так уж случилось, что некоторые пряности или пищевые продукты объективно содержат в своем составе вещества, издающие неприятный запах. Кроме того, иногда даже объективное – субъективно и вызывает индивидуальную реакцию (для меня, к примеру, неприятно пахнут фенугрек и сушеный имбирь, для кого-то анис/бадьян или что-то еще.)

Collapse )

И еще немного про соль.



Я довольно много внимания уделяю соли как пищевой приправе, и подробно описывала у себя в журнале сорта имеющейся у нас на рынке соли разных месторождений. Тем отраднее найти их в списке продуктов, проверенных Роскачеством по своим методикам.

Collapse )

Федорино горе


И ответила посуда:
«Было нам у бабы худо,
Не любила нас она,
Била, била нас она,
Запылила, закоптила,
Загубила нас она!»

А вот что стало с алюминиевой формой.: )
Ну конечно, современная Федора отнесет эту форму туда, где ей самое место. Но, глядя на эту бесприютную посуду, я вдруг подумала – а что если подарить ей вторую жизнь? Ведь эта убитая жизнью и хозяйкой форма для выпечки вполне может стать своего рода «школьной формой» для рекомендаций по исправлению подобных косяков.

Collapse )

ВДНХ. Детали.




Продолжаю экскурсию по обновленной территории ВДНХ. Выйдя из леса у пруда и пройдя мимо павильона «Физкультура и спорт» и обновленного стадиончика рядом, попадаем в мичуринский сад, посреди которого стоит сам товарищ Мичурин. И стоит он к лесу задом, а к выставке передом. и молча офигевает.

Collapse )

Полный п . . . ц


Обычно я предпочитаю молоть вообще все пряности самостоятельно, несмотря на то, что в «сельпо нараёне» полным-полно молотой продукции.
Очередной «улов» объяснит, почему я трачу на это время. Пакетики с названием «Молотый черный перец», как обычно, куплены в обычных сетевых магазинах разной ценовой категории и в одном специализированном. Сегодня я «добрая» и до самого конца опытов наши герои побудут анонимными. Пока я обозначила свои покупки цифрами №1, 2, 3, 4, 5.
Collapse )

Резинотехнические изделия.

(фото из интернета)

«Силиконовый бум» последних лет, захвативший всю кухонную сферу, практически не дает разорвать душную пленку, образовавшуюся на наших мозгах с помощью агрессивной рекламы, и подумать, так ли уж необходимы, безобидны и «экологически чисты» все эти кислотного цвета кухонные девайсы и сливочно-белые поверхности сковородок.
Collapse )

Корица к яблочному сезону – польза или вред?



В разгаре яблочный сезон, а с ним и всевозможные пироги-десерты с корицей. Ничем себя не запятнавшая за тысячелетия пряность потихоньку становится в ряд опасных для здоровья приправ.
Почему?

Collapse )

О кошерной соли как специи


«Наверное, моя коллекция соли будет не полной без соли кошерной», - подумала я, и отправилась в имеющиеся у нас соответствующие магазины. Предварительно, конечно, узнала, есть ли у них кошерная соль. «Есть, приезжайте» - был ответ. Ну вот я и поехала. И обнаружила на полках в трех кошерных магазинах Марьиной Рощи самую обычную соль нескольких сортов и торговых марок: мелкую, крупную, каменную, экстра, йодированную, соль Мертвого моря. В «Кошер гурмэ» была даже соль израильского производства. Вся она, разумеется, была кошерная. Но точно такая же соль продается в обычных магазинах.
О чем тогда вообще идет речь?

Collapse )