Category: общество

Category was added automatically. Read all entries about "общество".

Очередные новости.

(без названия)

Новостей, собственно, три.

1. Сайт магазина mixspice.cooking, где продается наша книга, пока недоступен.

2. Если кто из интересующихся не успел заказать «Пряные человечки» до аварии, сейчас идут работы по восстановлению на другой площадке.Можно заказать через страницы магазина на Фейсбук и в Инстаграм.

3. Но это не все возможности купить книгу. Приходите за "Пряными человечками" и пряными смесями на фестиваль «Восточный базар «Тюбетейка», http://www.tubeteikafest.com !
Фестиваль будет проходить в Москве c 8 по 11 апреля 2021 года в Event Hall Даниловский (метро Тульская).
Приходите, вас встретят автор и авторка (шутка), будут рады вас видеть и пообщаться.

Про соль

table_salt

https://yadi.sk/i/AYuIFdiTYIKFMA

Pdf-файл 13 Мб

Самоизоляция немало способствовала упорядочению мыслей. :)
Кому интересно - это некий дайджест моей коллекции соли, собравшейся за довольно длительное время. Разные виды, разные вкусы, разные цвета. Приправы из соли и с солью - рецептура и технологии.

На здоровье таким же любителям соли, как я. :)

Купила баба порося…


Очередное пополнение коллекции форм для выпечки прямо по пословице - литые силуминовые формы неясного происхождения и неясного хранения. Которые еще предстояло довести до ума и сделать пригодными для использования.
Collapse )

Pumpkin Pie Spice


Я уже писала про традиционную американскую смесь пряностей Pumpkin Pie Spice.
Но раз уж у нас
есть методика , то грех не обновить свои впечатления, тем более, что смесь оказалась очень многозадачной: сегодня ее добавляют и к тыкве, и не совсем к тыкве, и совсем не к тыкве: украшают кофе и какао, маринуют рыбу, выпускают мыло и свечи с ароматом и т.п. То есть узконаправленная поначалу смесь для печеной тыквы на День Благодарения превратилась в почти национальный символ.

Подробности в сообществе.

Огурец сферический в вакууме



Окончательный анализ смеси читайте в сообществе:
http://space-of-spice.livejournal.com/64738.html
---
И да, перефразируя цитату, оливковыми досками «...уже обзавелись самые отсталые слои населения.» :)

Хрень с пряностями


Креатифф наших пищевых технологов, или как там называются люди, которые выдумывают рецептуры смесей, иногда не знает удержу. А если им на помощь приходят маркетологи, которые сочиняют надписи на пакетиках со специями, получается то, что получается.

Collapse )

Дуб


Вот такая у меня получается доска-блюдо-поднос размером 30х40см из спила дуба.
К сожалению, при сегодняшней торопливой обработке на 99,9% дубовых спилов сразу или немного погодя появляются трещины разного размера.
И моя доска – не исключение. Первая трещина появилась через сутки хранения при комнатной температуре.

Collapse )

О кошерной соли как специи


«Наверное, моя коллекция соли будет не полной без соли кошерной», - подумала я, и отправилась в имеющиеся у нас соответствующие магазины. Предварительно, конечно, узнала, есть ли у них кошерная соль. «Есть, приезжайте» - был ответ. Ну вот я и поехала. И обнаружила на полках в трех кошерных магазинах Марьиной Рощи самую обычную соль нескольких сортов и торговых марок: мелкую, крупную, каменную, экстра, йодированную, соль Мертвого моря. В «Кошер гурмэ» была даже соль израильского производства. Вся она, разумеется, была кошерная. Но точно такая же соль продается в обычных магазинах.
О чем тогда вообще идет речь?

Collapse )