Category: природа

Category was added automatically. Read all entries about "природа".

Про черный перец вообще, и про кампотский в частности.

pepper_kampot_salt

Далеко не каждый перцевод, а в большинстве стран это мелкий фермер, будет устраивать пляски с бубнами вокруг перечной лианы с целью повысить качество, а соответственно, и стоимость конечного продукта. Часто у мелкого фермера нет на это ни ума, ни фантазии, ведь все легенды о «передающихся из поколения в поколение секретах перцеводства» - это и есть легенды. Именно поэтому в огромных объемах производства основной массы перца мы всегда и везде имеем нечто среднее по качеству, даже иногда ниже среднее. Однако, в огромной серой массе черного перца всегда имеется небольшой процент пряности премиального качества, для получения которой сходятся благоприятные факторы, помноженные на прокачанный скиллс перечных дел мастеров.

Collapse )

Экзотический курьез

xylopia-1
Анноновые / Annonaceae - семейство тропических растений, основные представители которого распространены в южноамериканских и африканских тропиках. Среди них более-менее известны, например, съедобные плоды одного из главных видов семейства - черимойи. Испанцы, узнавшие об этих странных плодах от карибских индейцев-араваков, сохранили индейское название anón и для плодов и для всего ботанического семейства. Однако ботаника уводит нас в сторону от еще одного интересного представителя семейства Анноновых - Xylopia / Ксилопии, семена нескольких видов которой используются как пряности.

Collapse )

Сокровища пещеры Аладдина



Купленная мной черная соль потребовала подходящей для себя компании. И такая компания нашлась в индийской приправе чат-масала или chaat masala. Приправа представляет северо-западную часть Индийского субконтинента, и, скорее всего, происходит из тех же краев, что и соляные копи. Что же это за края? Это интереснейшее место, где на протяжении не одного тысячелетия пересекаются цивилизации – индийская, персидская, арабская и тюркская.

Collapse )

ВДНХ. Детали.




Продолжаю экскурсию по обновленной территории ВДНХ. Выйдя из леса у пруда и пройдя мимо павильона «Физкультура и спорт» и обновленного стадиончика рядом, попадаем в мичуринский сад, посреди которого стоит сам товарищ Мичурин. И стоит он к лесу задом, а к выставке передом. и молча офигевает.

Collapse )

Цветущие зонтики. Часть 1.



Начинаю разбирать в закромах летние заготовки и пристраивать их к делу. За лето насушилась небольшая коллекция цветков разных зонтичных, и я решила сравнить их достоинства-недостатки и попробовать их в деле.

Collapse )