Category: производство

Category was added automatically. Read all entries about "производство".

Чудо-чудное. Часть 2. Практическая

P9109496-1
Итак.
Я стала обладательницей двух почтенных чудо-печек, возраст которых уж никак не менее 70-лет. Не могу в который раз не отметить, насколько в те времена был гармоничен дизайн и основательно производство. Так и хочется написать «чудо» без всяких кавычек.
Collapse )

Поймала я-таки белочку. :)

P2048580-2222
Формочки предположительно выпускали на Минском инструментальном заводе, построенном сразу после войны. В отличие от многих заводов, не только инструментальных, завод работает и сегодня. Но, конечно уже не выпускает подобное баловство.

Collapse )

Формы. Питерское.



«Параллельно большому миру, в котором живут большие люди и большие вещи, существует маленький мир с маленькими людьми и маленькими вещами. В большом мире изобретен дизель-мотор, написаны «Мертвые души», построена Днепровская гидростанция и совершен перелет вокруг света. В маленьком мире изобретен кричащий пузырь «уйди-уйди», написана песенка «Кирпичики» и построены брюки фасона «полпред». Ильф-и-Петров.
Цитата классиков в буквальном смысле применима к моей коллекции. Производство бытовых форм для выпечки и было как раз тем «маленьким миром» советских промышленных гигантов. В этом обзоре, я бы хотела сказать несколько слов про питерский алюминий.
Collapse )

Воронежские бисквитницы



В нашей стране выпускали разъемные бисквитницы с высокими и низкими стенками. В моей коллекции с недавних пор представлены две - ø23 и ø26 см, размером выпущенные в разные годы на Воронежском станкостроительном заводе.

Collapse )

Формы для кулича.



Современные куличи выпекают из сдобного дрожжевого теста разных размеров, но обязательно высокими и цилиндрической формы, для чего требуется специальная посуда.
Производство куличей в СССР было налажено главным образом на хлебозаводах, для этого даже были предусмотрены специальные литые алюминиевые или жестяные формы, производство которых, как и форм хлебопекарных регламентировалось ГОСТ. Появлялись «Кексы весенние» в булошных, как подснежники, незадолго до праздника Пасхи, и исчезали на год.

Collapse )

ЧОткие формы



Большая группа форм пришла в нашу домашнюю выпечку из промышленности, отпочковавшись от хлебных форм строгих линий и пропорций. В нашей стране их производство до сих пор регламентируется ГОСТ17327-95, но сейчас речь не о них, а о тех, что выпускали для домашнего употребления по различным техническим условиям на солидных заводах.
Прямоугольные формы обязательно входят в любой базовый набор форм must have для выпечки и было бы несправедливо не сказать о них несколько слов, тем более, что пара таких формочек появилась у меня в коллекции. Геометрия учит нас, что все такие формы - это усеченная пирамида, имеющая в основании прямоугольник.

Collapse )

Еще занятные штуки


Логотип, напоминающий человечка, принадлежал Краснодарскому станкостроительному производственному объединению (КСПО) им. М. И. Калинина. История его началась в 1912 году с кузнечного завода «Подкова» и окончилась в статусе Промышленного объединения по производству автоматических линий и агрегатных станков совсем недавно – в 2004г, немного не дотянув до 100-летнего юбилея.
Collapse )

Сокровища пещеры Аладдина



Купленная мной черная соль потребовала подходящей для себя компании. И такая компания нашлась в индийской приправе чат-масала или chaat masala. Приправа представляет северо-западную часть Индийского субконтинента, и, скорее всего, происходит из тех же краев, что и соляные копи. Что же это за края? Это интереснейшее место, где на протяжении не одного тысячелетия пересекаются цивилизации – индийская, персидская, арабская и тюркская.

Collapse )